Ristorazione: perché il punto di vista vegano è importante
L’offerta di opzioni vegane non è più un optional ma una necessità per rimanere competitivi nel mercato della ristorazione.
Ma attenzione: non basta aggiungere qualche piatto al menu! Il vero game-changer? La formazione del personale.
Vediamo come i ristoranti potrebbero modificare la loro proposta per soddisfare questi clienti… e perché dovrebbero farlo